元日のあれこれ。

あけましておめでとうございます

今年もヨロシクお願いしますｗｗ

とと、もう１月も3分の１が終わろうとしている〜＾＾；；
相変わらずカメカメなつきほしであります。

さて。
去年も書いた、実家ではお正月に必ず作る「がめ煮」。
今年も作りましたよ〜＾＾

我が家でイチバンでっかい寸胴なべに
・鶏肉 ・人参 ・蓮根 ・里芋 ・椎茸 ・筍 ・ゴボウ・コンニャク　の８種の具を
満杯に詰めて煮ます。
これでだいたい正月三が日分＾＾。
温め直していく内に、だんだん煮つまってくるので、最初は薄味に。
この加減でいつも失敗します＾＾；；；；毎度薄味すぎちゃうんだなあ。

　　　　　　　　　　　
お雑煮と・・・　　　　　　　　　　　　がめ煮。

関東に来て最初に作ったときに、なんであの味にならないんだろう・・・
と思っていたら、醤油が違ってたんですね
九州の醤油って甘いんです。こっちくるまで気付かなかった〜。

がめ煮ってこっくり甘いのですが、関東の甘くない醤油では、同じように作っても
全然ちがう味になってしまいます。
そんな訳で、最近ではダシが効いてる甘みの薄いがめ煮にシフトチェンジです＾＾；；；

お雑煮も・・・九州の丸もちから、関東角餅にシフトチェンジ。かつお菜も売ってないから
ほうれん草で代役です。それでもよかよか。お正月やもん♪

おせちは、去年食べて美味しかった「おいしっくす」さんに今年もお願いしました。

一の重は和の定番モノ。
二の重はローストビーフやテリーヌなどの洋モノで
どちらもあっさりと上品な味付けです。
量的には４人家族にはちょっと少なめかな〜。
ほぼ一回で食べきってしまいました＾＾；；；；ごちそうサマでした〜

ところで、今年は日付が新年に変わる早々ムスコが飲み物をぶちまけ、
夜が明けてからは、ムスメが新年のご挨拶どころか朝食（お雑煮〜！）前に
友達と福袋をゲットしに出かけるという慌しさ・・・これは何を暗示しているのだろう

とにかく、今年一年またまた元気に駆け抜けたいと思いま〜す
新年の抱負、ちゃんと考えなきゃな〜。（といいつつ、結局そのままな気がする・・・＾＾；；；）